Hur man ser skillnaden mellan matcha och grönt te?

Var uppmärksam på att särskilja

Det råder mycket förvirring kring matchaprodukter på marknaden, och priserna varierar kraftigt.

Forskare från Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences valde ut 20 företag med matcha-produktproduktionslicenser från Zhejiang-provinsen, där matchaindustrin utvecklas, och inspekterade deras produkter (enhetspriser varierade från 50-800 yuan/kg) och fann att Klorofyll-, koffein-, teanin- och VC-innehållet i olika produkter varierar mycket, med högsta och lägsta värden skiljer sig åt flera gånger, vilket är relaterat till om de är skuggade under odlingen. Men den goda nyheten är att matcha är rik på tepolyfenoler och katekiner, och det är inte så stor skillnad mellan olika produkter.

Det finns dock även en del grönt tepulver som mals direkt till pulver från vanligt grönt te. Namnet "Matcha" läggs också till produkterna vars partiklar inte är fina, smaken inte är fräsch och färgen inte är ljusgrön eller ens gulaktig. Alla bör vara uppmärksamma vid köp.

Jag har sammanfattat formeln med fyra ord för att välja matcha: färg, arom, smak och beröring.

Färg:Matchapulver är smaragdgrönt eller ljust grönt, och färgen är ljus, och färgen på tesoppan är grön eller mörkgrön;

Doft: Det finns en tydlig tångdoft, fräsch och delikat;

Smak: åtminstone ren och stark, och ännu bättre, umami;

Touch: Partiklarna är fina, jämna och mjuka.

Dessutom finns det någramatchaprodukter som inte är rent matchapulver, utan även tillsätter vitt socker och mjölkfri gräddersättning. Läs ingredienslistan noggrant vid köp.

När det gäller färdigförpackade livsmedel som påstår sig vara matcha-smak, bör du också vara uppmärksam på ingredienslistan för att se om matchapulver eller grönt tepulver används.

För merinformationom våra produkter och tjänster, vänligen kontakta oss.

Mobiltelefon: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819